菜品攝影 菜品拍攝 用數碼相機拍攝菜肴 ---其實，您自己也可以完成菜品拍攝 1 使用微距攝影方式（Macro） 一般的數碼相機都有微距攝影的功能，在被攝物與鏡頭距離小于8cm的情況下使用。 2 利用光線使其看起來更有立體感 較好用自然光，在陽光不充足的時候用白熾燈補光，我一般用距離被攝物20cm左右的100W白熾燈來補光。另外相機有個選擇光源的功能（WB）避免了在白熾燈下攝影的偏色。較用閃光燈。 3 選擇攝影的背景 背景采用深色可以突出被攝物，另外可以襯托出被攝物的色彩。背景忌雜亂。 4 光圈和快門速度 有了充足的光線一般來說選光圈（f=2.8），快門速度（s=1/20）。如果光線不足，可以調低快門速度，但是不要低于（1/8）。因為快門速度越低，手的震動對照片的影響越大，使照片模糊不清。此時可采用三腳架支撐相機。另外為防止震動可以將相機抵在臉上，手肘撐在桌子上。 5 攝影的構圖 根據光源照射的方向和被攝物的反光程度來決定攝影的角度與構圖，要不斷變換角度，從取景器中觀看效果，或者拍出來在計算機中挑選滿意的作品。 6 后可以使用軟件調整亮度和對比度 按快門要領 按快門時要思想集中, 全身鎮定, 暫停呼吸; 手把相機拍照要用較高的快門速度(1/60,1/125). 要輕輕的按下快門, 切勿猛按. 用力要和把握相機的用力配合一致. 按快門要掌握三穩: 人要站穩, 機要靠穩, 手要把穩. 掌握兩次按快門法: 次先按到"二道火"上, 第二次稍一觸動就完成. 攝影構圖： 攝影構圖法則中，人們熟悉的可能就是所謂的“三分法”了，即將畫面縱橫均分為三份，從而使畫面被分割成為九個相等的方塊，四條分割線上出現四個交叉點。通常攝影者就在這四點上選擇一處作為趣味中心的位置。畫面右端那些交叉點，一般又被認為是強烈的。但奎克認為：“這并不是說，趣味中心非得準確地置于交叉點上不可。正因為如此，實際上趣味中心常出現在交叉點附近。” 端穩你的相機 端穩你手中相機的較好的方法并不是完全握住它。如果可能，把它放在三腳架上，桌子上，巖石上，柵欄柱上，小汽車頂上，或其它堅固平穩的物體上。意思是說帶一個獨腳架，夾子，球頭或是其它輕巧便利的三腳架替代品。但當你只有你的相機，相機背帶，而你所使用的鏡頭光圈能拍到的快門速度大概慢于你手能握住的快門速度時，那么，你可以放棄，而選用閃光燈（這在當時并不是一個壞主意或者你可以按右邊圖中所介紹的辦法，做一個非常有效的的人工三腳架。　 　 　　保持平穩的較好的辦法就是用雙手握住相機。通常傾向于左手緊握住相機的左邊時，右手緊貼機身握住鏡筒。這種方法不僅輕松而且穩固，是通向成功的捷徑，同時也是舒適的關鍵。如果你按圖中所示的方式銷微加以變化而更加適合你的話，那你就 按你自己的方式來吧。我們注意到攝影師提起食指懸在快門按鈕上按動快門，比起使勁地擠壓快門而導致相機搖動，這樣很容易平穩地釋放快門。諾鼎菜譜的攝影人士告訴我們，他們有時為了獲得支持力而用雙肘支撐在雙胸前，呼氣，然后吸氣，直到快門釋放（一種老式的拍攝方法）。　　 　　有時在拍攝時除了用兩只腿制造出一個糟糕的人工三腳架以外，沒有任何可以替代的物品，如果你能找到一個入門方法，你將會撐住自己或靠在一個角上，找一個干凈平穩的地方坐下來，你握住相機就能平穩的多。把相機背帶纏在手臂上或是掛在脖 子上可以幫助穩固相機。因此當拍攝時將相機緊貼在臉頰上或是前額上。后，放松，盡量慢慢規則地呼氣，吸氣，不論樣使你平靜下來。放棄那些咖啡，尼古丁和酒精。　　 　　1、用臉支撐：用雙手緊握，把它緊貼在臉上，可以輕松而穩固地端穩相機。　 　 　　2、垂直握住：左手支起相機，然后右手轉四分之一到左邊，但是不太固定。　 　　 　　3、翻轉相機：頂朝下，水平緊握相機，使相機背面緊靠額頭，得到額外的支撐。 　　4、如果你能依靠：入門方法是盡量撐住自己來求得額外支撐，比如象樹，建筑物，別的堅固物和不移動的肩膀或更高的物體。　　 　　5、依角：斜著你的肩，背靠一角，可增強相當大的穩定性，特別是當你適當地握住相機，然后慢慢地釋放快門。　　 　　6、只能站著：雙腳和雙肩保持在一條線上，穩穩地站在地面上，肘部支撐在胸前或兩側。　　 　　7、當你慢速拍攝時，坐在地上雙肘支撐在膝上會讓你感到舒服。