1、概述 切丁機(jī)是肉類制品生產(chǎn)制作工藝中的一個(gè)重要設(shè)備。將肉塊，脂肪等主要原料，切割成用戶所需要的肉丁，調(diào)整刀柵的尺寸可切出肉絲，肉片，肉丁。肉丁尺寸的大小由刀柵中刀片數(shù)量來決定。本公司生產(chǎn)的350和550型切丁機(jī)適用于大，中，小型肉類食品加工廠，也可以根據(jù)客戶提出的要求，定制生產(chǎn)特殊工藝要求的產(chǎn)品。 2、產(chǎn)品特點(diǎn) 調(diào)整厚度切割旋鈕，可對(duì)推桿進(jìn)行無極調(diào)速，以滿足不同切割厚度的要求；采用預(yù)壓力設(shè)計(jì)，在切割過程中肉丁塊狀均勻；單刃切割時(shí)，肉料推桿做步進(jìn)運(yùn)動(dòng)，尺寸正確。 3、維護(hù)與保養(yǎng) 工作都必須再切斷電源后進(jìn)行。每次使用后必須對(duì)機(jī)器進(jìn)行清洗，尤其是物料通過的地方和通道。每次使用后，應(yīng)細(xì)心檢查所有的切割刀具有損壞或磨鈍，檢查梳子刀口正常或損壞。每周拆卸一次圓盤切絲組合刀具和橫切斷組合刀具（拆卸時(shí)要小心謹(jǐn)慎，使用工具，以免傷手），并進(jìn)行適當(dāng)清洗。當(dāng)從新裝配時(shí)，需用無毒無味的食用油進(jìn)行保養(yǎng)，安裝前必須在切絲軸和切斷軸上涂抹食物油，以其拆卸方便。 每?jī)芍芙o齒輪和鏈條注油一次。 4、產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn) 1.安全防護(hù)性能良好，前門打開后轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀立即停轉(zhuǎn)。 2.刀柵及大切刀裝拆方便，不用工具即可全部拆下，便于清洗更換刀柵。 3.側(cè)壓機(jī)構(gòu)可使一次切割的肉料的量增加，并有助于預(yù)壓力加快達(dá)到設(shè)定值，提高生產(chǎn)效率。 4撥叉結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)提高了產(chǎn)品切割質(zhì)量，減少噪音，降低機(jī)械故障率。 5.調(diào)整預(yù)壓力旋鈕，可產(chǎn)品在切割過程中始終如一。 6.肉料可步進(jìn)進(jìn)料，可較大限度的減少在切割過程中對(duì)產(chǎn)品的擠壓。 7.改變刀柵中刀片數(shù)量，可切割出不同尺寸的肉丁，組合方便。