產(chǎn)品名稱：彩色豆腐機 PRODUCT NAME：SOYA-BEAN MICK MACHINE 產(chǎn)品型號PRODUCT MODEL：LL-50C 產(chǎn)品主要技術(shù)參數(shù)： MAIN TECHBNIQUE IN PRODUCT PARAMETER 額定電壓SPECIFIED VOLTAGE: ~220V/50Hz 燃氣壓力GAS PRESSURE：2.8kpa 生產(chǎn)效率THROUGHPUT SPEED：50kg/h 外形尺寸OVERALL SIZE: 1400×680×1350mm 凈重WEIGHT: 73kg 本機可做老豆腐，五彩豆腐，豆?jié){，豆腐腦：彩色豆腐的制作方法 彩色豆腐與傳統(tǒng)豆腐一樣，，都是以大豆為原料。不同的是，它在制作中加入天然蔬菜果汁輔料，形成天然色彩，且含有豐富的營養(yǎng)成分，保存了蔬菜中的纖維質(zhì)，有利于人體吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工藝與傳統(tǒng)豆腐略同，關(guān)鍵工序是菜汁的加入。 彩色豆腐的色澤主要取決于蔬菜汁的色澤。如制綠色豆腐可選用芹菜、蘿卜纓和芹菜纓、辣椒葉、紅薯葉等；制作黃色豆腐，可用胡蘿卜等；制作紅色豆腐，可用番茄來榨汁。 1、 榨取萊汁選取新鮮的蔬菜，清洗干凈，切碎搗爛，而后榨取汁液，過濾除去菜渣。菜汁的PH值小于6時，彩色豆腐凝固不完全，產(chǎn)品質(zhì)地過于軟嫩松散。PH值大于6．5時，產(chǎn)品質(zhì)地粗硬易斷，表面粗糙。所以菜汁的PH值較好調(diào)整到6．0—6．5之間，這樣產(chǎn)品的質(zhì)地細嫩，有光澤、彈性大，且出品率高。 聯(lián)系地址:上海市松江區(qū)新橋鎮(zhèn)閔申路688弄2號2棟 聯(lián)系人:稅晶晶 電話:400-668-9598/021-26659891 57684499 手機: 13564695276 傳真:021-57684499 QQ: 939383982 郵箱:939383982@qq.com 網(wǎng)址1: www.minggu888.com 網(wǎng)址2: www.zhicheng9988.com