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烹調豬肉加洋蔥大蒜可減少膽固醇氧化物
食品包裝上都有些認證標志？選擇安全的食品配料？雞精比味精？這些消費者日常關注的熱點問題，在昨天陜西省科技館開展的“科學飲食 健康生活”主題科普展覽上都能找到答案。
膽固醇對我們來說似乎是個耳熟能詳的詞，體檢的時候膽固醇含量是衡量健康的重要指標。少量的膽固醇對人體健康是必不可少的，但如果膽固醇氧化產物進入人體后，可引發心血管疾病等。據了解，家庭烹飪時像燒烤、煸、爆炒、由于溫度高，容易產生較多的膽固醇氧化產物。在科普展覽上，科普專欄向市民介紹了一種烹調方法，豬肉和肉汁添加洋蔥、大蒜后再烹調，洋蔥和大蒜中的抗氧化成分會起到保護作用。“在家烹飪只知道盡可能少的用油保護身體健康，還真不知道減少膽固醇的氧化物，今天學了幾招趕緊記下來，以后都用得著。”在科普展覽上，市民王女士用手機在拍展板上的內容。
雞精真的比味精、區別保健食品、過期藥品應該樣正確處理……科普中都清楚地解答了市民生活中的小疑問。不僅如此，科普展覽上還專門為愛美的女士開辟了專欄，介紹了化妝品中各種成分的限量及選擇化妝品，同時還對選購兒童化妝品進行了提醒。
