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食品真空包裝機，真空包裝機，抽真空機“真空”用拉丁文翻譯為“vacuo”，其意義是虛無、沒有的意思。其實真空應(yīng)當(dāng)解釋為氣體較稀薄的空間。在的空間內(nèi)，低于一個大氣壓力的氣體狀態(tài)統(tǒng)稱為真空。真空狀態(tài)下氣體稀薄程度稱為真空度（degree ofvacuum），通常用壓力值表示。因此真空包裝實際上不是完全真空的，采用真空包裝技術(shù)包裝的食品容器內(nèi)的真空度通常在600-1333Pa。所以，又將真空包裝稱為減壓包裝或排氣包裝。真空包裝技術(shù)起源于20世紀(jì)40年代。1950年，聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地用于真空包裝，此后，真空包裝便得到迅速發(fā)展。食品真空包裝機中國的真空包裝技術(shù)是在上世紀(jì)80年代初期發(fā)展起來的，而真空充氣包裝技術(shù)在上世紀(jì)90年代初期開始少量使用，隨著小包裝的推廣及超市的發(fā)展，其適用范圍越來越廣泛，有些將逐步替代硬包裝，前景非?？春?。
食品真空包裝機真空室合蓋，真空泵工作，真空室開始抽真空，包裝袋內(nèi)同時真空，真空表指鎮(zhèn)壓上升，食品真空包裝機達(dá)到額定真空度，真空泵停止工作，真空停。真空包裝是將食品裝入包裝袋內(nèi)，抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到真空度后，完成封口工序，主要作用是除氧，防止食物變質(zhì)。
食品真空包裝機可縮小包裝體積，便于運輸和貯存。紡織品真空包裝機原理是以塑料復(fù)合薄膜或塑料鋁箔復(fù)合薄膜為包裝材料，食品真空包裝機對固體、液體、粉狀、糊狀的食品、糧食、果品、醬菜、果脯、化學(xué)藥品、電子原件、精密儀器儀表、稀有金屬等進(jìn)行真空包裝或真空充氣包裝。
