麥飯石是產于山谷溪水中的斑狀豆礫石,我國古代叫作麥飯石，因其外觀頗似大麥米飯團而得名。麥飯石粉入中藥，浸泡過的水可以喝,也可供沐浴，有健身和延年益壽的藥效。近年麥飯石傳到日本又得“健康藥石” （health-stone）之佳名。 　　麥飯石所含的礦物質和化學成分，無論是常規化學法分析或用現代化測試手段分析都證明所含稀土元素以及放射性全部成分對人體有益而無害。做內服藥,，其所含成分完全符合醫藥衛生標準。 　　飲用經麥飯石處理的水，不僅可增加人體所需要的多種礦物質,而且使水中離子變化活躍,可以調節水質。同時,麥飯石能吸附水中因污染所致的微量毒性物質如水銀、鎘、酞酸脂（Pnthalualidestcr)、氰化物（cgauil）、氯氣和多種細菌，從而把水質變成潔凈的活性礦物水。因此，長期飲用這種水，可使人體吸取營養礦物質，排除毒性物質，調節新陳代謝。 　　日本有一位40多年從事礦物醫學研究的著名的醫學博士高倉熙景先生（國際醫農學會會長）強調。飲用MinevalWater（礦物水）對排出和中和在人體內已經積蓄的毒素是一種行之有效的辦法。高倉先生在論文中提到了“細胞洗滌”一詞，并指出：近代在污染環境中生活的每一個日本人，都不知不覺地吸取并在體內積蓄了毒性物質，礦物水就是對這種污染細胞理想的天然“洗滌”材料。高倉先生認為，長期飲用礦物水“有利尿、健胃、保肝的療效”。 　　高倉先生指出，麥飯石粉可作人工溫泉劑。因為它充分利用了天然成分，它的礦泉效果決不比天然礦泉水差。因此，高倉先生竭力主張使用麥飯石礦泉劑，大量洗礦泉浴。 　　近幾年，在國外尤其在日本，麥飯石應用于健身方面已取得了很好的效果。據說，日本人所自豪的棒球大王金田和在世界Pnowrest－Ling（一種拳擊十摔打的劇斗運動）場上轟動一時的力道，就是因為經常使用礦物水，才能一直保持了猛虎一般的體力，這已是國際體育界眾所周知的秘密了。 　　曾到東京參加世界奧林匹克運動會的歐美運動員，從本國帶來了一種秘密“武器”，后來人們才知道，他們喝的是礦物水。 　　沈陽地質礦產研究所，根據日本所產麥飯石的標本（日本在歧阜縣和三重縣曾發現二處小礦產，近幾年已全部采盡）和他們的部分資料，在我們國內尋找和研究了麥飯石資源，現已找到了4種藥石礦產，把標本送往日本經有關學者鑒定，確認是麥飯石，經他們測試和實驗結果證明，我國的麥飯石在某些方面所測數據勝過日本產的麥飯石。 　　日商對我國的麥飯石表示極大的興趣和關心，并準備同我研究所訂貨，要我國麥飯石，他們說中國產的麥飯石才是真正的麥飯石。 麥飯石在人工礦泉水中的作用 　　人類出現于地球，迄今大約已經歷了３００多萬年。在這漫長的歲月里，水是人類賴以生存和發展的基本的物質條件之一。人類的生活用水，主要來自地面水和地下水。在相當長的歷史時期內，泉水是人類飲食用水的重要來源。但由于人口的不斷增多、工農業生產的不斷發展以及人類社會生活各種條件的改變，能夠飲食到天然礦泉水的人就越來越少了。 　　現代工業的迅猛發展，在給人類造福的同時，也由于環境的污染給人類健康帶來了許多有害因素。人們為了減少有害物質污染水源而可能造成對人體健康的危害，就渴望能喝到天然礦泉水。許多的食品工業為適應這種社會需要而以瓶裝銷售礦泉水飲料，其銷售量日益增多。由于礦泉水供不應求，還有人工模擬礦泉水問世。 　　１９８５年我國地質工作者在內蒙古發現的‘中華麥飯石’，經過科學家們的一系列分析鑒定與研究，在國內外引起了強烈的反響，被日本譽以“神水藥山”、“保健石”以及”真的麥飯石’等美稱。據報道，中華麥飯石既有防治許多疾病的作用，又具有抗疲勞、抗乏氧、促進生長發育等保健作用。僅就目前研究所知，中華麥飯石人工礦泉水具有令人難以想象的許多奇特作用：水既可從這種礦石中溶出許多有益于人體健康的無機鹽和微量元素，如鈣、磷、鐵、鎂、銅、鋅、錳、硒、鉻等；又能把水中的汞、鎘、氰以及細菌和產生惡臭的物質吸附掉。與此同時，還可使水調節成為適于飲用的酸堿度。 　　顯而易見，中華麥飯石人工礦泉水在防治疾病和保健中的能力，是因為它能提供給適宜數量和比例的多種無機鹽及微量元素。 　　許多種無機鹽和微量元素，是維持機體正常生理功能不可缺乏的一類重要營養物質。它們在人體細胞中執行著極為廣泛而重要的生理功能，與細胞內功能性物質的活力，物質代謝過程、細胞活動機能，以及生長發育、生理機能、若干疾病的發生與發展，都有極為密切的關系。目前人們對這類營養物質特別是微量元素的了解雖不甚多，但隨著研究的深人，越來越認識到它對生命的重要性，是當前生物學、醫學及營養學等各科學研究領域中的前沿課題。 　　人們已經認識到無機鹽和微量元素的主要生理功能，至少可以大致概括為下述幾個主要方面： 　　它是構成組織的重要原料。如鈣、磷、鐵等是構成骨骼和牙齒的重要成份。 　　它是生物大分子結構的組成成分。如遺傳物質脫氧核糖核酸中的磷酸和某些蛋白質中的磷與硫。 　　它是維持機體特殊生理功能的某些功能性物質的重要成分。如運送氧的血紅蛋白和參與能量代謝生物氧化過程的細胞色素酶系，鐵是它們分子結構中必不可缺少的物質；鉬是某些黃素酶的組成物質；硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成成分；碘是構成甲狀腺激素的重要成分，等等。 　　它是細胞中許多酶系的激活劑。如鋅可激活肽酶、烯醇酶和醛縮酶：錳能激活肽酶、精氨酸酶、烯醇酶和脫氧核糖核酸酶等。 　　它是維持神經肌肉興奮性和細胞膜通透性的重要因素。如鉀、鈉、鈣、鎂離子保持一定比例就能起到這方面的作用。 　　它是維持機體酸堿平衡的物質。酸性與堿性無機離子的適當配合是維持機體酸堿平衡的一個重要因素。 　　它是維持組織細胞滲透壓的物質。無機鹽協同蛋白質來維持組織細胞的滲透壓，在體液移動與貯留過程中起著重要作用。 　　無機鹽和微量元素在體內是不能合成的，但每天都要排泄出體外一些。因此，人體每天都必須從飲食中攝入以補充損失。如果不能經常給以足夠的補充，則會導致細胞機能障礙和物質代謝紊亂乃至疾病的發生。另一方面，也不是人體攝入微量元素越多越好。當攝入量過多時，也會發生一系列有損于健康的作用，甚至毒性反應。所以微量元素營養應維持平衡。也就是說，衡量元素的攝入量，無論是過多還是過少，都不利于人體健康，但在一般情況下是很少有可能發生這種現象的，尤其是過多量的攝入。目前我國還沒有自己的微量元素供給標準，只有一個參考國外《標準》的暫行供給量標準。 　　應該指出，中華麥飯石的開發與利用，是個新事物，也是科學研究工作的新領域，還有許多具有重大意義和令人感興趣的理論及實際應用問題，有待進一步研究。以便使這種“神水”、“藥石”發揮更大作用，更好地為人民造福。