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蒸汽夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。蒸汽夾層鍋通常由鍋體和支腳組成。蒸汽夾層鍋鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全等特點。蒸汽夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。
蒸汽夾層鍋的特點
1、全304不銹鋼制造，外形美觀，結(jié)構(gòu)緊湊，清洗方便;
2、以高壓鍋爐蒸汽為能源，符合鋼制壓力容器標準GB150-98;
3、鍋體內(nèi)外采用304不銹鋼板整體沖壓成型，自動拋光，精細焊接;
4、獨特的蜂窩夾套結(jié)構(gòu)，半球形鍋體，換熱面積大，加熱速度快，節(jié)能;
5、鍋體采用蝸輪桿裝置180可傾(傾轉(zhuǎn)方式為手動式翻轉(zhuǎn))，方便投料和出料、清洗方便;
