長(zhǎng)沙湘皖設(shè)備冷作廠：提供酒店食堂后廚 {不銹鋼排煙罩｝｛鍍鋅排煙罩｝設(shè)計(jì)制作安裝
一、油網(wǎng)煙罩工作原理及特點(diǎn)： 油網(wǎng)煙罩是目前廚房配置中較簡(jiǎn)單、較經(jīng)濟(jì)、較常用的油煙抽氣設(shè)備。它是通過抽氣風(fēng)機(jī)直接將廚房中爐灶產(chǎn)生的油煙強(qiáng)排到室外。這種煙罩雖經(jīng)濟(jì)實(shí)用，但不利于消防環(huán)保和衛(wèi)生達(dá)標(biāo)要求，且時(shí)間一長(zhǎng)就出現(xiàn)油煙管道和煙罩內(nèi)積油過多，影響排氣效果、衛(wèi)生難以清理及常時(shí)間高溫不利消防。
二、運(yùn)水煙罩工作原理及特點(diǎn)： 運(yùn)水煙罩是目前廚房行業(yè)設(shè)備配置中較科學(xué)、較先進(jìn)、較實(shí)用而且有利于消防環(huán)保和衛(wèi)生達(dá)標(biāo)要求的油煙凈化排氣系統(tǒng)。
它主要由兩部分組成：
●組成部分及工作原理： ①、凈化系統(tǒng)是通過電腦控制柜產(chǎn)生高壓水霧，利用霧化水循環(huán)，再添加除油劑，對(duì)爐灶中產(chǎn)生的油煙加以過濾，使油煙在通過高壓水霧時(shí)分離，油漬通過水循環(huán)系統(tǒng)排至下水道，排出室外的是凈化后的空氣。 ②、抽氣系統(tǒng)是油煙通過凈化系統(tǒng)后，由抽氣風(fēng)機(jī)將凈化后的空氣排出室外，使排出的氣體不帶油漬。
●性能與特點(diǎn)：
①、隔油率為93，隔煙及隔味率為55，能有效解決空氣污染及墻壁污柒問題。
②、具備防火功能，因?yàn)⑺到y(tǒng)將煙罩罩體與排氣管道分隔使風(fēng)喉能避免被常時(shí)間的高溫曼延，從而達(dá)到防火矛盾目的。
③、罩體全部采用不銹鋼板制作，外型美觀耐用，并因油污不易積聚，故便于清理及長(zhǎng)期保持清潔衛(wèi)生。
④、能降低操作范圍溫度為廚師提供更佳之工作環(huán)境。
⑤、如水源突然中斷，煙罩仍能繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，不會(huì)影響廚房及操作人員的正常工作。
