產(chǎn)品分類(lèi) 更多>>
天然柔軟保濕膏 柔軟 保鮮 健康 提味 本品是一種食品，是一種內(nèi)含發(fā)酵酵素的天然生物發(fā)酵產(chǎn)品。我們的菌種來(lái)源于益生菌——植物乳桿菌為菌種，利用天然乳脂，通過(guò)微生物發(fā)酵的方法，提取其發(fā)酵濃縮物，再經(jīng)濃縮、加上科學(xué)調(diào)配制得。產(chǎn)品健康、安全，賦予更平衡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 其作用能增加面包、糕點(diǎn)風(fēng)味，軟化面筋，保鮮產(chǎn)品、細(xì)膩組織、延長(zhǎng)老化。 適用于： 面包、糕點(diǎn)餅皮、蛋糕等含面粉制品類(lèi)產(chǎn)品 【產(chǎn)品特征】 ? 酵素能軟化面筋，增加面團(tuán)的延伸性，延緩淀粉的老化； ? 增加面團(tuán)吸水率，增加膨脹率，表皮更薄； ? 對(duì)防止油脂變味、氧化有協(xié)同作用； ? 含有天然的抑菌成分，協(xié)同抑制微生物生長(zhǎng)，可增進(jìn)防腐劑使用效果。 ? 清爽的口感，能掩蓋化學(xué)添加劑的不良后味。 【主要成分】：奶粉、水、葡萄糖等 【使 用 量】：根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2760，本品無(wú)限量要求。 面包，以面粉量計(jì)算，建議約添加0.6%-0.8%，或25公斤面粉約添加150 -200克本品。 （注：本品含天然抑菌成分，如添加量過(guò)大會(huì)影響酵母發(fā)酵，請(qǐng)按建議使用量試用后再投產(chǎn)） 面包中，在面團(tuán)攪拌時(shí)與油脂一起加入即可。 【建議使用量】：蛋糕、糕點(diǎn)以面糊計(jì)算，建議添加0.3-0.5%，也可根據(jù)口感需要適量添加。 【使用方法】：與其他配料一起加入攪拌打發(fā)即可。注： 本品用于戚風(fēng)蛋糕時(shí)，請(qǐng)加入蛋白中打發(fā)。 （用于鮮奶油打發(fā)時(shí)，能使某些品牌的鮮奶油組織變得濃稠難以打發(fā)，影響體積，使用時(shí)請(qǐng)注意） 【保質(zhì)期】： 12個(gè)月。
