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辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。辣椒屬為一年或多年生草本植物。果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟后變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進食欲。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居位，原產墨西哥，明朝末年傳入中國。
淄博博山潤成有機農產品合作社通過召開村民會議，進行土地流轉，統一規劃，計劃發展有機韭菜400畝，有機草莓200畝，有機黃桃1500畝，并成立了金洼韭菜、聚成草莓、瓦成桃樹種植合作社，按照“公司 農戶”的模式實施統一管理運作現代有機農業發展。按照發展現代有機農業的標準，淄博博山潤成有機農產品合作社制定了發展現代有機農業公約，規范農戶種植行為。淄博博山潤成有機農產品合作社被市區農業綜合開發辦定為整建制建設現代有機農業村，并定為中國農業大學有機韭菜示范基地。目前，通過客換新土，已發展有機韭菜100畝，建設有機蔬菜基地300畝，有機草莓采摘基地等，防蟲網近7萬平方米。建設沼氣池100余個，建設有機肥廠，解決有機肥料需求問題。有機蔬菜和有機草莓均已通過有機產品認證，有機蔬菜和有機果品一年四季均有產品上市，有機草莓每年元旦至次年五月份均有產品上市。
淄博博山潤成有機農產品合作社位于博山區南部深山區、淄河上游，流域面積11平方公里，人口1470人。土地可利用面積13230畝，占總面積的80%，人均土地9畝，人少地多是該村的一大資源優勢。可耕地3500畝，其中坡耕地1700畝，人均可耕地平均2.4畝。淄博博山潤成有機農產品合作社屬暖溫帶季風區，氣象受季風影響，四季分明。平均氣溫為12 oC，極端較高氣溫32.9 oC，極端較低氣溫-14.4 oC，無霜期185天。
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