榨油機知識 一、楚留香現(xiàn)銷售的是新型螺旋榨油機 螺旋榨油機，是近年國內(nèi)外普遍采用的較為先進的連續(xù)壓榨取油設(shè)備，是的榨油設(shè)備。較早的榨油設(shè)備叫人力土榨，隨著技術(shù)的進步，出現(xiàn)了正式的機械榨油，即機榨。機榨又分為液壓式機榨與螺旋式機榨。目前，常用的設(shè)備是螺旋榨油機。 （一）、楚留香榨油機的構(gòu)造： 榨油機由機架及機座、進料機構(gòu)、螺旋軸、榨籠、出餅調(diào)節(jié)機構(gòu)、齒輪箱及傳動裝置幾部分組成。 （二）、楚留香榨油機有四種型號: 1、CLX-1型13800元 功率5.5千瓦 日產(chǎn)：1.2-3.2噸 （1200-3200公斤） 1.6×0.6×1.7(M) 2、CLX-2型18800元 功率7.5千瓦 日產(chǎn)：2.5-4.5噸 (2500-4500公斤) 2.0×0.92×1.75(M) 3、CLX-3型22800元 功率11千瓦 日產(chǎn)：3.5-6.5噸 (3500-6500公斤) 1.7×1.1×2.0(M) 4、CLX-4型38800元 功率15千瓦 日產(chǎn)：6-11噸 (6000-11000公斤) 2.0×1.2×2(M) 注:電源都是380V,機器重量在600-800斤不等(暫無具體數(shù)) （三）、楚留香榨油機優(yōu)勢： 1、 生產(chǎn)量大，作業(yè) 2、 多級壓榨，能夠一次榨凈； 3、 自動加熱，開機即可榨油； 4、 出油率高，收益高； 5、 機電一體，占地面積小，好用也好看； 6、 全能壓榨，一機萬用 7、 經(jīng)久耐用，使用壽命可長達30年 附注：老式榨油機設(shè)備存在的弊端： 1、 結(jié)構(gòu)不合理，出油率低； 2、 一遍難榨凈，機器磨損大，使用壽命短 3、 不能連續(xù)生產(chǎn)，生產(chǎn)量??； 4、 機電分離，事故隱患多 5、 操作人員多，費工又費時； 二、榨油的原料 我國的油植物種類有油籽、大豆、花生、棉籽、芝麻、米糠、油茶籽、油桐籽和蓖麻籽等。 1、 油菜籽：呈圓球形，平均直徑為1-3毫米，外表有黃色、棕紅色和褐色等多種顏色。具體顏色，因產(chǎn)地不同而異。油菜籽含有33%-48%，含蛋白質(zhì)20%-30%，是一種在世界各地都能種植并收獲的食用高含油作物。 2、 大豆：又稱“黃豆”。在我國的主要產(chǎn)區(qū)是東北地區(qū)和黃淮流域。大豆的含油為12%-17%，含蛋白質(zhì)量為30%-50%。大豆的油脂和蛋白質(zhì)優(yōu)良，是食用植物油和蛋白質(zhì)的重要資源之一。出油率為14%。 3、 花生：在我國，花生盛產(chǎn)于山東，河北，河南和四川等省?；ㄉ事蕿?8%-72%，仁外包一層厚0.3%-0.5%毫米的種皮（俗稱“紅衣”），仁的含油量為40%-51%，含蛋白質(zhì)量為25%-31%，屬于高油分軟質(zhì)油料。出油率為48%。 4、 棉籽：即棉花的種子。在我國，它主產(chǎn)于黃河流域和新疆地區(qū)。棉籽含克殼40%-55%，仁占60%-45%，整籽含油15%-25%。面仁含油脂28%-39%，含蛋白質(zhì)約30%。出油率為18%。 5、芝麻：主產(chǎn)于我國中部地區(qū)。其種子呈扁平橢圓形，有白黃、褐、黑等數(shù)種顏色的種子。芝麻籽含油45%-63%，含蛋白質(zhì)19%-31%。白芷麻含油較高，黑芝麻含油較低。芝麻油因在其加工過程中，所生產(chǎn)的芝麻酚進入了油脂當中，而賦有一種特殊的芳香味。出油率為50%。 6、 葵花籽：葵花在我國東北、西北和華北等地廣泛種植，可分為普通葵花和油葵兩種。油葵籽的含油率高達45%-54% 7、 油菜籽：為木本油料植物油菜的種子，是中國特有的油脂原料，盛產(chǎn)于南方各省、區(qū)、尤以江西、湖南為多。油菜果含仁率為50%-72%，整籽干基含油率為30%-40%。油菜籽仁平均含油率為40%-60%,含粗蛋白質(zhì)8%-9%。菜籽油色清，味香，貯耐藏，營養(yǎng)價值很高，是我國南方的重要食油，亦是國際市場的暢銷產(chǎn)品。出油率為37%。 8、油桐籽：油桐是盛產(chǎn)于我國的一種木本油料植物。油籽含仁率約60%。桐籽仁含油率為50%-70%。用桐籽仁所制取的桐油，為良好的干性油，我國出口的桐油約占桐油商品的總量的80%. 9、蓖麻：蓖麻籽含油率為65%-70%。蓖麻籽是不干性油，具有很高的經(jīng)濟價值和工業(yè)、醫(yī)療用途。 10、紅花籽：即紅花的種子。紅花的花可供藥用。紅花籽可以提取油脂，即紅花籽油。在我國，紅花主要產(chǎn)地在新疆維吾爾自治區(qū)。紅花全籽含油率為25%-37%，較高可達45%。紅花籽含油率為25%-37%，較高可達45%。 三、各類油植物壓榨的工藝流程如下： 篩選油植物→烘炒→ 壓榨 比方油菜籽具體操作要點如下： 1、篩選：除去大雜質(zhì)和小雜質(zhì) 2、烘炒：小油廠或油坊普遍采用圓筒炒料機。烘炒后的油籽，要求達到人榨溫度120℃-125℃，水分1.5%-2.5%。圓筒蒸炒鍋烘炒，這時菜籽就不需要破皮，經(jīng)清理后調(diào)整籽直接炒，但要求出鍋溫度達到130℃-140℃，水分1.5％-1.6%。 4、 壓榨：榨油機的轉(zhuǎn)速為30轉(zhuǎn)/分鐘，喂料軸的轉(zhuǎn)速為34轉(zhuǎn)/，出餅厚度控制在1.5-2.5毫米之間。在對于油菜籽進行壓榨的過程中，要求出餅口不得冒青煙盒焦糊，干基殘油指標控制為6.5%-7%. 四、榨油機配套設(shè)備炒料機 楚留香炒料機，采用齒輪轉(zhuǎn)動，油料溫度自動控制，自動化程序高等特點。炒料的好壞，直接影響了油品的質(zhì)量和出油率，有“三分壓榨，七分炒料”的說法，可見炒料在榨油過程中的重要性。