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真空和面機（博威機械）系列主要用于攪拌各類面制品，尤其是速凍食品中的各種速食面條、水餃皮、餛飩皮，更為適用；也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌、混合。該機料斗開蓋、倒箱采用液壓控制、定位準確;接觸食品部位及外觀均采用不銹鋼材料，符合食品衛生標準要求。本機適合對衛生條件要求較高的食品加工企業使用。
使用前先將和面機清洗干凈，放入面粉和水，不要過量以免損壞機器，如?
需要和的面較多，需分2次或多次攪拌。面、水放好后，關上檔板后，再通電。
