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譽華君泰（北京）商貿有限公司
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2008年11月26日，中國主席在希臘南部克里特島參觀佩扎農業聯合體。克里特島素有“橄欖王國”之稱，種植油橄欖株數占希臘全國總株數的1/5。11月，正值橄欖收獲榨油的時節，這座孕育了希臘數千年“橄欖文明”的島嶼沉浸在豐收的氣氛之中。
橄欖油，為油橄欖果經人工采摘后在很短的時間內通過物理冷榨工藝獲得的果油汁。地中海沿岸各國為橄欖油的主要產區。在西方，無論是營養學家，醫學家，食品科學研究人員，還是消費者都公認橄欖油是健康之油。橄欖油在國際上有“液體黃金”，“美女之油”，“地中海甘露”等美譽。在2003年8月美國FDA（美國食品藥品管理局）發布了一則有關橄欖油的新聞公告：允許橄欖油制造商在其食品標簽上標注“每天食用23克橄欖油，橄欖油中的單不飽和脂肪酸可以降低冠心病的發病率”。允許非保健品使用這樣的標注，這在FDA歷史上是的。
為橄欖油有如此多的美譽？讓我們來看看橄欖油的主要成份：
1 橄欖油中含有65－90％的單不飽和脂肪酸，遠高于其它食用油脂。除了供給人體大量的熱能外，還能調整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的比例，食用橄欖油后可以增加人體內的高密度脂蛋白HDL（好膽固醇）的平衡濃度,以人體對膽固醇的要求。而且還會降低血漿中低密度脂蛋白LDL（壞膽固醇）的濃度，以防止人體內膽固醇過量。
2 橄欖油中含有3.5－22％左右的多不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸又可分為ω－3脂肪酸（主要為亞麻酸）和ω－6脂肪酸（主要為亞油酸）.這些是人體所必需的且人體又不能自身合成的脂肪酸。所以也叫做必需脂肪酸，據世界醫學界數十年對人體的必需脂肪酸的研究證明：當人體的必需脂肪酸含量ω－3脂肪酸和ω－6脂肪酸的比率為1：4時,各種疾病很難入侵人體。而橄欖油中所含的必需脂肪酸的比例正好是1：4，同人乳相似。
3 它還含有每百克0.03到0.36毫克的天然抗氧化物β-胡蘿卜素， 1.2-43毫克的維生素E,及維生素A、D、F、K等多種脂溶性維生素,是人體器官必須的營養物質。
4 橄欖油中含有豐富的微量元素角鯊烯、黃酮類物質和多酚化合物，能增強人體的免疫力，延緩衰老。
