重慶火鍋加盟店，口味的選擇不可忽視！每個(gè)人吃火鍋的口味都不一樣，那么樣去做到面面俱到呢，沈家老火鍋加盟品.牌認(rèn)為火鍋的口味應(yīng)是：雜要不亂，單要不一。針對(duì)目前火鍋的發(fā)展形式，你加盟火鍋店店會(huì)選擇何種類型呢?1、風(fēng)味型：風(fēng)味型火鍋店是體現(xiàn)獨(dú)特的飲食文化，具有濃烈的地方風(fēng)味、品種比較單一、但影響很大的火鍋店，往往具有一定的代表性，是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類火鍋品種比較定型，湯鹵比較固定，服務(wù)有一定特色，風(fēng)味得到公認(rèn)，那就一定要尋找到一個(gè)適合自己發(fā)展的類型。2、豪華型：豪華型火鍋店在某一區(qū)域均有較高的聲譽(yù)，裝修舉措措施齊備，環(huán)境柔美，在火鍋制作方面十分講究。除了具有一般火鍋店的特點(diǎn)外，其獨(dú)特之處為價(jià)格較高，量的火鍋、高超的服務(wù)及就餐環(huán)境相同一具備的烹調(diào)和服務(wù)職員，其服務(wù)對(duì)象以高收入者居多。3、大眾型：大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍。經(jīng)營(yíng)品種比較單一，原材料以中低檔為主，風(fēng)味以當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人可以接受的口味為主。這類火鍋店以自身的特點(diǎn)、規(guī)模、檔次、服務(wù)的差別，在顧客中各有自己的地位與形象。有自身的獨(dú)占特點(diǎn)，價(jià)格適中與火鍋本錢(qián)較低和風(fēng)味大眾化關(guān)系緊密親密，座位率與周轉(zhuǎn)率較高。本文來(lái)源于沈家洪城老火鍋重慶火鍋加盟家好？看看本文就知道！說(shuō)到重慶火鍋，真是全國(guó)無(wú)人不知無(wú)人不曉了。那么有人知道重慶火鍋加盟家？我想這個(gè)問(wèn)題一定把大家難道了吧！到底重慶火鍋么加盟呢？加盟費(fèi)用么樣呢？那么，今天重慶沈洪存餐飲管理有限公司重慶火鍋加盟總部就來(lái)告訴大家重慶火鍋加盟家和重慶火鍋么加盟這兩個(gè)問(wèn)題吧。重慶火鍋又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是漢族傳統(tǒng)飲食方式，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門(mén)等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。重慶火鍋加盟家好？首先重慶人吃火鍋的豪放與氣吞山河之勢(shì)是其他地區(qū)無(wú)法相比的，這正是巴渝飲食文化的體現(xiàn)，是古老巴民族勇武豪放性格和飲食文化心理的表現(xiàn)。關(guān)于重慶火鍋么加盟，我們還要知道重慶火鍋起源于兩江交匯的碼頭文化，傳統(tǒng)的手工炒料工藝技術(shù)已經(jīng)得到廣泛使用，但與當(dāng)初相比，無(wú)論是炒料，還是食材、器皿等，都已經(jīng)發(fā)生了變化。沈家洪城老火鍋不僅備受消費(fèi)者的追捧，就連創(chuàng)業(yè)者也對(duì)其青睞有加。那么，對(duì)于沒(méi)有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人而言能加盟這個(gè)項(xiàng)目？當(dāng)然可以，因?yàn)榭偛拷o予的扶持是十分全面的。沈家洪城老火鍋加盟總部會(huì)一對(duì)一的投資方案，一對(duì)一的入門(mén)經(jīng)營(yíng)方案輔導(dǎo)，一對(duì)一的營(yíng)運(yùn)、營(yíng)銷方案支持，團(tuán)隊(duì)上門(mén)帶店籌建確保成功開(kāi)店。沈家洪城老火鍋加盟總部還有服務(wù)于各店的研發(fā)技術(shù)中心和物配中心，新品持續(xù)推出保障各店的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，準(zhǔn)確、快捷的物料配送，保障店面的正常經(jīng)營(yíng)。本文來(lái)源于沈家洪城重慶火鍋加盟火鍋特色菜品多樣傳統(tǒng)的毛肚火鍋以牛的毛肚為主。重慶火鍋加盟店告訴你的毛肚火鍋的菜品用的幾乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和蓮白、蒜苗、蔥節(jié)、豌豆尖等素菜。如今，火鍋選料包羅萬(wàn)象，菜品發(fā)展到幾百種，囊括了食物王國(guó)里可食用之物，菜品已擴(kuò)大到家禽、水產(chǎn)、海鮮、野味、動(dòng)物內(nèi)臟、各類蔬菜和干鮮菌果等。在毛肚火鍋的基礎(chǔ)上，發(fā)展到清湯火鍋、鴛鴦火鍋、啤酒鴨火鍋、狗肉火鍋、肥牛火鍋、辣子雞火鍋等等，品種不下百余種，還有為外國(guó)人準(zhǔn)備的西洋火鍋。更加注重現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)健康觀念。傳統(tǒng)火鍋以厚味重油著稱，現(xiàn)在則進(jìn)行科學(xué)兌配，適量減少麻辣或改變用油，使?fàn)I養(yǎng)結(jié)構(gòu)不斷趨于合理。NO.2調(diào)料獨(dú)特在制作配料上，能代表川味中麻辣燙的典型性格，的毛肚火鍋以厚味重油著稱，傳統(tǒng)湯汁的配制是選用郫縣辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、漢源花椒為原料。先將牛油放入旺火的鍋中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成醬紅油后，加速炒香花椒，然后摻牛肉原湯，加進(jìn)舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川鹽、醪糟和小辣椒熬制。近年來(lái)，重慶火鍋加盟品種又出現(xiàn)了啤酒風(fēng)味、酸菜風(fēng)味以及海鮮風(fēng)味等味型，不同的火鍋品種，有不同的火鍋湯汁和不同的調(diào)味料，數(shù)量可達(dá)30多種。此外，附屬重慶火鍋的味碟也很多，可用麻油、蠔油、熟菜油、湯汁和味精、蒜泥、蛋清等調(diào)制而成，將燙好的菜品蘸著吃，既調(diào)和滋味，又降火生津。NO.3吃法豪放重慶火鍋加盟告訴你火鍋在吃法上獨(dú)樹(shù)一幟。昔日的老火鍋館內(nèi)，特制高大的桌凳，鐵銅質(zhì)的鍋下，炭火熊熊，鍋里湯汁翻滾，食客居高臨下，虎視眈眈盯著鍋中的菜品，舉杯揮箸。尤其盛夏臨鍋，在爐火熏烤中汗流浹背，吃得起勁時(shí)脫掉上衣赤膊上陣。重慶人吃火鍋的豪放與氣吞山河之勢(shì)是其他地區(qū)無(wú)法相比的，這正是巴渝飲食文化的體現(xiàn)，是古老巴民族勇武豪放性格和飲食文化心理的表現(xiàn)。如今的重慶火鍋已現(xiàn)代化了，火鍋湯由傳統(tǒng)的紅湯發(fā)展到紅白湯、海鮮湯、藥膳湯、酸辣湯等；出現(xiàn)了全牛鍋、全羊鍋、龍飛鳳舞鍋、狗肉鍋、魚(yú)頭鍋、鴨火鍋、雞火鍋、山珍鍋、粥底鍋和冷火鍋等。調(diào)味則出現(xiàn)了清油碟、麻油碟、干油碟、蒜油碟、茶油碟、蛋清碟等，美不勝收。在火鍋的設(shè)備和燃料上都有了很大的改進(jìn)，吃重慶火鍋的樂(lè)趣和豪放氣派，只有身臨其境，親口品嘗才能體會(huì)。本文來(lái)源于沈家洪城老火鍋