武漢用玖牌烤雞烤鴨真空包裝機(jī)-馬肉真空包裝機(jī) 〖產(chǎn)品名稱〗單室真空機(jī) wuhanbzjixie2011 單室真空機(jī)不銹鋼型號(hào)：DZQ-4001D 技術(shù)參數(shù)： 型號(hào) DZ400B/1 DZ500B/1 DZ600B/1 電源電壓 110V、220V、380V/50-60HZ 耗用功率 750W 750W 1500W 排氣量 20m3/hr 20m3/hr 40m3/hr 真空強(qiáng)度 0.66kpa 0.66kpa 0.8kpa 機(jī)器尺寸 540×490×1000mm 640×540×1000mm 730×710×960mm 機(jī)器重量 120kg 140kg 160kg 單室真空機(jī)的產(chǎn)品介紹： 我公司生產(chǎn)的電腦型全自動(dòng)真空包裝機(jī)專為包裝含水量大的產(chǎn)品而設(shè)計(jì)，采用日本控制線路，吸取國(guó)外同行業(yè)的先進(jìn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，其電器方面采用微電腦控制器全程控制，它具有防水、防潮、故障率低、使用壽命長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)，這些優(yōu)點(diǎn)使該設(shè)備便于清洗，就算用水直接沖洗也不會(huì)發(fā)生任何電器故障，架體采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)食品用304不銹鋼板，強(qiáng)度高，不易破損，它獨(dú)特的傾斜臺(tái)面設(shè)計(jì)，可以產(chǎn)品內(nèi)的水份不流失，從而使產(chǎn)品的含水真空包裝更易操作。 真空包裝機(jī)的概念與工作原理: 一、何為食品真空包裝： 　　 真空包裝：將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后，完成封口工序。 真空充氣包裝：將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)空氣達(dá)到預(yù)定真空度后，再充入氮?dú)饣蚱渌旌蠚怏w，然后完成封口工序。 二、真空包裝的工作原理： 　　★真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡(jiǎn)單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”，實(shí)驗(yàn)證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時(shí)，微生物的生長(zhǎng)和繁殖速度就急劇下降,氧氣濃度≤0．5%時(shí)，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。(注:真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其它輔助方法結(jié)合，如冷藏，速凍，脫水，高溫殺菌，輻照滅菌，微波殺菌，鹽腌制等。) 　　 ★真空除氧除了抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖外，另個(gè)重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)。此外，氧化還使維生素A和C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 ★真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外，主要還有抗壓，阻氣，保鮮等作用，能更有效地使食品長(zhǎng)期保持原有的色、香味、形及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外有許多食品不適宜采用真空包裝而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品，易結(jié)塊食品，易變形走油食品，有尖銳棱角或硬度較高會(huì)刺破包裝袋的食品等。食品經(jīng)真空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)充氣壓強(qiáng)大于包裝袋外大氣壓強(qiáng)，能有效地防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。 　　 ★真空充氣包裝在真空后再充入氮?dú)?，二氧化碳，氧氣單一氣體或2-3種氣體的混合氣體。其氮?dú)馐嵌栊詺怏w，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓，以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi)，對(duì)食品起到一個(gè)保護(hù)作用。其二氧化碳能夠濃于各類脂肪或水，引成酸性較弱的碳酸，有抑制霉菌，腐敗細(xì)菌等微生物的活性。其氧氣具有抑制厭氧菌的生長(zhǎng)繁殖，保持水果，蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。 ★★★★★用玖牌真空包裝機(jī)讓食品的壽命長(zhǎng)起來(lái) 夏季高溫下，對(duì)付食品較好的方法便是利用“真空包裝機(jī)”讓食品的質(zhì)量有起來(lái)。真空能讓食品保質(zhì)、保鮮、保味，食品的安全。一般的食品平常放一天的，真空包裝后能保質(zhì)半個(gè)月之久。用玖真空機(jī)就能幫您做到這些： 為用玖真空包裝機(jī)能做到如此？先看看真空包裝的特點(diǎn)： 　　 1、真空包裝排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣），能有效防止食品因?yàn)檠趸l(fā)生變質(zhì)。 　　 2、采用阻隔性（氣密性）優(yōu)良的包裝材料及嚴(yán)格的密封技術(shù)和要求，能有效防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染。 　　 3、真空包裝容器內(nèi)部氣體已排除，加速了熱量的傳導(dǎo)，這即可提高熱殺菌效率，也避免了加熱殺菌時(shí)，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。 　　 在食品行業(yè)，真空包裝應(yīng)用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸、烤魚片、牛肉干等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來(lái)越多地采用真空包裝。經(jīng)過(guò)真空包裝的食品保鮮期長(zhǎng)，大大延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。 接下來(lái)再看真空