開一家茶油鴨店，需要你慎重再慎重，千萬別被不法之人騙了，也不要盲目投資，能縮減成本則縮減，因為我們都不是有錢人，有錢人也不會去開茶油鴨店，我們首先要生存，其次要賺錢，再其次還要做一個誠實正直的人。 概述 　　茶油鴨是以北京爆烤鴨為基礎“改革換代來的”，他和爆烤鴨都是用一樣的京式炸鴨爐，但比爆烤鴨的配方精良，爆烤鴨的香味混亂，而茶油鴨做時會飄出一股清新的香味，香味像茶葉的香味，百米飄香，所以取名茶油鴨，茶油鴨也叫北京張英茶油鴨，山東做的比較。 編輯本段做法 　　茶油鴨從做法來看分為選鴨·洗鴨·改刀·煮料【秘方】等料涼腌制。做茶油鴨的步驟分為白條鴨 白條鴨 解凍、改刀、熬料、腌制、清洗、晾干、上鍋、出鍋等。第二天將腌制好的鴨洗凈就可以炸鴨了，但光選料可就是一門很大的學問了，每一樣料都分好與壞，不懂香料的就是拿著配方也做不出那味。 原料 1、輔料 　　茶油，是一種國際營養學界推薦的健康食用油，簡稱“東方橄欖油”。茶油是大自然生長，是一種以單不飽和脂肪酸為主要成分的油類，含有豐富的多種維生素，能降低人體內的血壓、血脂、血糖，防止高血壓、高血脂、心臟病等“富貴病”的發生。茶油還含有一種生理活性成分角鯊稀，它具有香氣。有很好的富氧能力，因而有著抗缺氧、抗疲勞；提高人體免疫力及增進胃腸道的功能。根據美國醫學中心實驗證實，茶油中的茶多酚和山茶有降低人體內的膽固醇、保護人的心血之疲勞。 2、主料 　　鴨：《本草》稱“仙禽”稱之為百禽之首，并簡稱“鴨”字由“甲”字和“鳥”字組成，謂之為甲等之禽鳥，食之能清熱戒毒，補腎壯陽，補虛益氣，祛風養肺。 “茶油鴨”是天然造合的健康佳肴，色澤橙黃，醇香飄揚，美味悠悠。 茶油鴨 前景 　　茶油鴨，因香而出名，因香而火爆，因香而風靡市場。茶油鴨不但聞著香，吃著也香，并且由于配方含有二十多種中草藥，具有一定的營養保健價值，實在是消費、創業的好選擇。 　　除了這些，更重要的，它市場廣，投資小，利潤高，風險低，為您提供了一個全新的創業機會! 　　茶油鴨，由幾十種中藥精心選料,科學配方,定時腌制,低溫高壓而成,香氣撲鼻色鮮味美,外脆內嫩,香酥爽口,食后具有消化茶油鴨健脾開胃.強筋壯骨,美容養顏,抗衰老多種功效,深受廣大消費者歡迎.。 億品鹵香王(北京)國際餐飲管理有限公司 網 址：http://www.yplxw.com 如要了解詳情，熱忱歡迎您來我公司考察，詳談創業大計。或致電咨詢！ 地 址：北京市大興區西紅門福偉路3條9號 郵編：102600 手 機；13436565609 Q Q ; 1908996832