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烤鵪鶉蛋，禽蛋營養豐富，是很多孩子，老人都喜歡吃的蛋類，尤其近幾年興起的烤鳥蛋更是備受人們喜愛，烤鳥蛋爐也成了很多商戶競相購買的賺錢小機器，鳥蛋爐無須門店，投資少，以擺攤形式在夜市、車站、商場、學校附近等人流量大的地方，擺個攤位可以經營。
烤鳥蛋一串5個，一次可以烤7-8串，每串成本1.0元左右，零售價格2.5-3元，如果加上肉泥或蝦仁制成的鮮肉或鮮蝦鳥蛋，賣價更高。制作一串只需要一分鐘，每天可賣600串以上，利潤可觀。
烤鳥蛋機有鋁合金板制成，經久耐用。制作時先將鵪鶉蛋打入烤鳥蛋機上面的五個凹槽內，撒上調味料，然后放上一根竹簽，等蛋邊沿爆烤成型的時候，手握竹簽的一端，翻轉另一面繼續燒烤，將烤熟的鳥蛋取出，撒上調味就可以吃了。
燃氣烤鳥蛋爐
機器參數
生產量：60串/小時；
規 格：32×30×16厘米，7排35個孔（另有8排40孔鳥蛋機）
燃氣量：0.1KG/小時
制作方法
1、將模具清洗干凈
2、連接通氣管道，檢查是否漏氣
3、預熱到100度左右，用毛刷涂上食用油
4、模具升溫到150度左右，順槽插入竹簽，打上鵪鶉蛋，撒上適量調料。
5、蛋的邊沿定型成熟時，翻轉另一面烤制。
6、刷上客戶喜歡的醬料即可食用！
