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廚房設備油煙凈化設備靜電處理器是利用異性相吸的原理，利用外加高壓（14KV-16KV）直流電而形成二個極性相反的電場，在庫侖力的作用下，使油煙粒子帶電后向收集板移動排斥的力量附在收集板上，從而達到凈化空氣的目的。
理論上，分離帶電粒子的電力與粒子帶電量及收集電場強度之積成正比。此電力的大小，就比重為1的1um粒子而言，為重力的3000倍；就比重為1的10um粒子而言，為重力的300倍；這就是雙區電場率的原因。
說明：
凈化單元為每2000-4000m3/h一個模塊，每個模塊由一個放電電場（離子區）和一個收塵電場（極板區）組成。
放電電場（離子區）由9-11根鎢絲組成放電線，每根長度為450mm，陰極板為鋁板，放電間隙為23.5mm，放電電流為2.3mA，放電電壓為12000V，較低起暈電壓為8000V，高壓電源為恒流源，絕緣材料為聚四氟乙烯。
收塵電場（極板區）由28片陰極板和27片陽極板組成，材料均為鋁板，異極板間隙為8mm，收塵電壓6000V，電流為50uA，絕緣材料為聚四氟乙烯。
過濾網為鋁板網，可根據不同現場作調整;
通過凈化器的設計風速為3.5M/s
外殼為鐵板，表面噴塑。
