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老北京片皮鴨培訓(xùn)/片皮鴨加盟 片皮鴨是一道漢族傳統(tǒng)名菜，制作方法是掛爐烤制。首先要用擁有的佐料涂于生
鴨之上，然后是掌握火候，火 欠則生，火過則黑。烤好的鴨子色呈棗紅，鮮艷油亮，油潤發(fā)亮，皮脆肉嫩，腴
美香醇，外焦里嫩，香氣撲鼻，富含維生素、和鈣、磷、鐵、 銅、錳、鋅等微量元素，及18種氨基酸。 從選材
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