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巴氏消毒機采用SUS304不銹鋼制作，滅菌溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。巴氏消毒機運行平穩(wěn)，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。
巴氏消毒機是一種方法并不是用固定的設(shè)備，簡而言之就是短時高溫殺菌，溫度在100°以下，一般是75°15秒或者是61~63°30分鐘，主要是處理液態(tài)食品或者調(diào)味品。
巴氏消毒機是目前理想、有效的殺菌設(shè)備之一，既能起到殺菌效果，又能蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成份不在較大溫差范圍內(nèi)波動而改變，保持食品的原質(zhì)、味、色等，達(dá)到對食品不加任何防腐劑，有利于消費者身體健康，特別是可延長保質(zhì)期和貯藏期。
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