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養殖特性區別
農科大從1993年始即進行美蛙與牛蛙的養殖對照試驗，經過幾年的探索總結，兩者的養殖特性可從以下四個方面來區別：
1.冬眠溫度比較：牛蛙的停食溫度為18℃，冬眠溫度為14一15℃。而美蛙的停食和冬眠臨界溫度為10℃和5一8℃，兩者溫度相差7一8℃。農科大地處長江下游蘇中地區，針對我地氣候特征。美蛙的生長期與牛蛙相比要延長一個月左右，從而縮短了養殖周期。尤其一提的是，美蛙在本地進行塑料大棚培養，不需要加溫。也沒有明顯的冬眠狀態，而牛蛙在同等條件下，仍要冬眠70天左右。
2.抗病能力比較：美蛙的抗病能力遠遠超過牛蛙，對蛙類易發生的爛皮病、紅腿病、肝黑病等有較強的抗性。而且我國牛蛙養殖已有近四十年歷史，美蛙是1987年剛剛引進，其種間優勢較為明顯，免疫功能尚未退化。
3.生長速度比較：根據我們試驗，在同等情況下，美國青蛙生長速度比牛畦快，特別是幼蛙階段，生長迅速。體重達到400克時，生長速度降低，較大規格為800克／只左右；牛蛙在幼蛙期間生長較慢，達到75 克／只后，生長速度加快，較大規格為1500克／只。
4.生活習性比較：美蛙與牛蛙生活習性相似，但美蛙生性懶惰，跳躍能力差，運動少，易管理，餌料報酬高。牛蛙性格暴躁，跳躍和打洞能力強，在養殖管理和防逃上存在一定的難度。
準確分辨美蛙與牛蛙，對于推廣蛙類養殖新品種，優化蛙類養殖結構，健全蛙類養殖體制都有著重要意義。同時抵制了少數人在出售種蛙時以牛蛙冒充美蛙的不良行為。
