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不同種類的果蔬其貯藏能力差異很大，一般規律是晚熟品種耐貯藏，中熟品種次之，早熟品種不耐貯藏.
果品中仁果類如蘋果、梨、海棠、山植等耐貯藏。核果類如桃、杏、李等不耐貯藏。漿果類的草萄、無花果不耐貯藏．但葡萄、獼猴桃較耐貯藏。蘋果因品種不同貯藏能力差異較大，有價值的是一些而晚熟的品種，如泰冠、勝利、青香蕉、甜香蕉、紅國光、富士、紅富士等。雪花梨、蜜梨、秋白梨、長把梨、蘭州冬果梨、庫爾勒香梨等都是品質較好而且耐貯藏的品種。
蔬菜可食器官多種多樣，耐藏性差異較大。蔬榮中的果菜類及水果中的瓜果類，以成熟果實供食用的，如番茄、西瓜、甜瓜等，大體與一般果實貯藏性有相似的規律。但有些果蔬則是以幼嫩子房、嫩果或種子供食用，如黃瓜、茄子、辣椒、豌豆、甜玉米等，除了保存在特殊環境中外，一般是難以長期貯藏的。一些塊莖、球莖、鱗莖、肉質根類蔬菜具有較好的貯藏性能。
果蔬的貯藏效果在很大程度上取決于果蔬品種本身的耐藏性能。選用耐藏和抗病品種，對達到、低耗、節省人力和物力的目的。
武漢冷庫保鮮主要用于藥品、藥材、醫療器材、食品、茶葉、化工原料等物品的恒溫存放。對所儲藏的鮮蛋、鮮肉、果蔬、乳品等食品起到良好的保鮮作用，溫度一般又不低于0℃，食品貯藏并非溫度越低越好，客戶也不應追求過低的貯藏，溫度的降低將直接帶來設備初投資和運行費用的增加。我們將根據您所貯存貨物的特性為您選擇的方案。
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