規格型號 較大功率 電源電壓 炒鍋直徑 炒鍋深度 自動旋轉電磁炒爐-15型 15KW 380V Ф600mm 600mm 自動旋轉電磁炒爐-20型 20KW 380V Ф600mm 600mm 功能簡介： 電磁自動旋轉炒爐采用先進的電磁感應渦流加熱原理。它利用電流通過繞制在加熱器外壁的線圈產生磁場，磁場遇到鐵質鍋具時即產生無數小渦流，使內部鐵分子劇烈運動從而自行高速發熱，達到加熱物體的目的，電磁旋轉炒鍋作為食品加工的一種新型設備,它打破了傳統的明火及夾層鍋（不用先加熱導熱油；也不用先燒開了水再用蒸氣加熱）方式，熱效率高達95%，節能環保，無明火，更安全，沒有余熱，可實現控溫，可用于加熱水，油，化學、顏料，食品或者烘干設備等，使食品在加工過程中做到真正的無毒、無污染；機器（鍋體）可連續使用10年或以上，可調節正轉反轉，轉速快慢，可實現無人值守自動翻炒，可傾斜倒料，加熱均勻，不糊鍋。以其操作簡單、方便；加熱快、效率高、節能并且無明火、無煙、無廢氣、無污染；安全、環保、美觀、耐用等優點著稱。? 適用范圍： 電磁自動旋轉炒爐適用于炒制瓜子、花生、無花果、茶葉等干貨生產企業，也可以用作加工牛肉干、豬肉干、驢肉干等熟食加工企業等。 產品優勢： 節能比較：1、比燃氣省約50%~60%； 2、比燃油省約40%~55%；3、使用導熱油、蒸氣式夾層鍋的電能利用值只有在60~70%；而本機是直接在鍋底加熱，熱效率利用超過95%。例如：同樣用30KW燒開150公升的水，夾層鍋需要55分鐘以上；而本機是35~38分鐘就可以了，按每天8個小時工作計算，就可以節省130~160度電。? 安全比較：由于本機是利用電磁加熱，熱能都產生在鍋內，鍋的外圍基本上沒有熱量或接近常溫，那么，對于操作人員根本不可能發生（像夾層鍋）燙傷的情況，也就排除了生產的安全隱患。? 操作簡易：利用電磁感應加熱，升降溫度快、火力大小完全由操作人員控制，并且即時反應，完全可以使鍋內的食品不焦、不糊，達到食品制作效果。? 綠色環保：無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、低噪音、無污染、無熱量散發、節省能源（直接降低成本）。 成本比較：加工速度快、效率高、實用、使用方便，大大節省人力、成本、使用場地等。 節能參數： 測試工具 水重量:50kg 水溫:20度 終止水溫:100度 升溫:80度 灶具 輸出功率 耗能 耗時 費用 灶百年比傳統節能 電 燃料 單價 節約百分比 節省資金 燃氣 風機370w 0.12度 2.16kg 9.5元/kg 18分64秒 20.52元 73.1% 15元 柴油 風機370w 0.12度 2.28升 8.03元/升 19分23秒 18.3元 70.01% 13元 灶百年電磁爐 15kw(?800) 5.5度 ? 1元/度 18分30秒 5.6元 ? ? 25kw(?1000) 5.5度 ? 1元/度 13分03秒 5.5元 ? ? 30kw(?1000) 5.5度 ? 1元/度 11分01秒 5.5元 ? ? 對比結果Comparison of results * 15kw拋炒爐每小時只耗6度電，根據工況灶百年電磁爐較高比液化氣，柴油節能約60%--80% * 使用燃氣和柴油的費用是電磁爐的3--4倍。燒50KG水，灶百年電磁爐比燃氣節約73%，節省資金15元。比柴油節約70%，節省資金13元 省錢參數： 依據廣東省2012年5月份物價表，灶百年電磁爐為市場標準單頭灶 ?鍋具 尺寸/功率 人次 單灶頭用時 費用/時 費用/天 費用/月 費用/年 百年灶比傳統爐灶每年節省 ?燃氣 160mm爐芯 300人次 6小時25分 68.5元 428元 12840 154080 大約11萬 ?柴油 160mm爐芯 300人次 6小時20分 58.7元 371元 11130 133560 大約10萬 ?灶百年電磁爐 15KW（∮800） 300人次 5小時50分 18元 105元 3150 37800 25KW（∮1000） 300人次 4小時40分 25元 108元 3240 38880 30KW（∮1000） 300人次 3小時40分 30元 110元 3300 39600 灶百年商用電磁爐具有離鍋保護功能，在使用的過程中鍋具離開后耗能幾乎為零，經我們反復試驗，灶百年產品的有效耗能時間大約是60%--70% 1、對比試驗電磁爐比液化氣灶節能73%，比柴油灶節能70%。 2、節能灶電磁爐比液化氣灶每年節約成本11萬元，比柴油灶節約10萬元。 3、可節約煙道、煙管投資費用，可減少煙道占用廚房空間。