蘇州豐閩廚房工程有限公司 廚房通風(fēng)排煙管道的安裝 1 、通風(fēng)管道安裝工作內(nèi)容： 1). 風(fēng)管加工：放樣、下料、卷圓、折方、咬口、制作直管、管件、法蘭、吊托支架、鉆孔、鉚焊、上 法蘭、組對(duì)。 2). 通風(fēng)管道安裝：找標(biāo)高、打支架墻洞、配合預(yù)留孔洞、埋設(shè)吊托支架，組裝、風(fēng)管就位、找平、找 正，制墊、墊墊、上螺栓、緊固。 2 、 整個(gè)通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)采用漸縮管均勻送風(fēng)者， 圓形風(fēng)管按平均直徑， 矩形風(fēng)管按平均周長(zhǎng)執(zhí)行相應(yīng)規(guī) 格項(xiàng)目其人工乘以系數(shù) 2.5 。 3 、 鍍鋅薄鋼板風(fēng)管項(xiàng)目中的板材是按鍍鋅薄鋼板編制的， 如設(shè)計(jì)要求不用鍍鋅薄鋼板者， 板材可以換 算，其他不變。 4 、風(fēng)管導(dǎo)流葉片不分單葉片和香蕉形雙葉片均執(zhí)行同一項(xiàng)目。 5 、如制作空氣幕送風(fēng)管時(shí)，按矩形風(fēng)管平均周長(zhǎng)執(zhí)行相應(yīng)風(fēng)管規(guī)格項(xiàng)目，其人工乘以系數(shù) 3 ，其余不 變。 6 、薄鋼板通風(fēng)管道制作安裝項(xiàng)目中，包括彎頭、三通、變徑管、天圓地方等管件及法蘭、加固框和吊 托支架的制作用工、但不包括過跨風(fēng)管落地支架，落地支架執(zhí)行設(shè)備支架項(xiàng)目。 7 、薄鋼板風(fēng)管項(xiàng)目中的板材，如設(shè)計(jì)要求厚度不同者可以換算，但人工、機(jī)械不變。 8 、軟管接頭使用人造革而不使用帆布者可以換算。 9 、 項(xiàng)目中的法蘭墊料如設(shè)計(jì)要求使用材料品種不同者可以換算， 但人工不變。 使用泡沫塑料者每千克 橡膠板換算為泡沫塑料 0.125kg ，使用閉孔乳膠海綿者每千克橡膠板換算為閉孔乳膠海綿 0.5kg 。 10 、柔性軟風(fēng)管加工適用于由金屬、涂塑化纖織物、聚酯、聚乙烯、聚氯乙烯薄膜、鋁箔等材料制成 的軟風(fēng)管 只有請(qǐng)晰的脈絡(luò)是不夠的，中餐要突破標(biāo)準(zhǔn)化的瓶頸，不僅要學(xué)習(xí)同行的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn) ,還必須對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行創(chuàng)新，這是因?yàn)閲?guó)內(nèi)超市與便利店等的標(biāo)準(zhǔn)化，可以迅速的學(xué)習(xí)外國(guó)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，但中餐連鎖不能簡(jiǎn)單快速地把外國(guó)快餐連鎖經(jīng)驗(yàn)搬過來，因?yàn)楫a(chǎn)品迥異！這不僅在于設(shè)備、制作工藝不同，管理流程、文化背景也具有很大的差別。 對(duì)中餐而言，“標(biāo)準(zhǔn)化”是一個(gè)非常龐大的系統(tǒng)工作，創(chuàng)新更是一次艱苦卓越的征程。然而，中餐連鎖發(fā)展是沒有捷徑的，“革命性”的標(biāo)準(zhǔn)化是必經(jīng)之路。經(jīng)過艱難的變革，凈雅在“標(biāo)準(zhǔn)化”的進(jìn)程中取得了卓越的成果。對(duì)于可以提供的千余道萊品，凈雅借助信息化系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了菜品標(biāo)準(zhǔn)化和數(shù)字化管理。建立菜品標(biāo)準(zhǔn)化 菜品標(biāo)準(zhǔn)方面，凈雅對(duì)每道菜品從原料配比到制作工藝，從初品加工到菜品形象都行了標(biāo)準(zhǔn)化。菜品研發(fā)中心集中維護(hù)菜品物料清單，然后分配給各個(gè)門店，門店可以根據(jù)地域特色、門店特色對(duì)菜品配方進(jìn)行更改。菜品物料清單的標(biāo)準(zhǔn)用量是成本分析的依據(jù)，同時(shí)物料清單的標(biāo)準(zhǔn)成本也為菜品定價(jià)提供了決策依據(jù)。