冷庫需要保養，冷庫安裝完畢或長期停用后再次使用，降溫的速度要合理，每天控制在8-10℃為宜，在 0℃時應保持一段時間。冷庫庫板保養，注意使用中應注意硬物對庫體的碰撞和刮劃。因為可以造成庫板的凹陷和銹蝕，嚴重的會使庫體局部保溫性能降低。冷庫密封部位保養，由于裝配式冷庫是由若干塊保溫板拼而成，因此板之間存在一定的縫隙，施工中這些縫隙會用密封膠密封，防止空氣和水分進入。所以在使用中對一些密封失效的部位及時修補。冷庫地面保養，一般小型裝配式冷庫的地面使用保溫板，使用冷庫時應防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理時切不可使用硬物敲打，損壞地面。 冷庫也需要維護，冷庫的除霉殺菌與消毒 冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質和淀粉。這些營養成分的存在，會使霉菌和細菌大量繁殖生長。為做好冷厙衛生管理工作，食品和烹飪原料的冷藏質量，就要定期地進行冷厙衛生消毒工作。 冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧已酸、漂白粉、福爾馬林等。 冷庫中排除異味的方法，冷庫中產生異味的原因 所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學的變化，產生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設備和工具上。冷庫中產生異味，一般說來有以下幾個方面的原因：冷庫在未進食品前就有一種異味存在。入冷庫前食品就有腐敗變質現象，如變質的蛋、肉、魚等。存放過魚的冷庫，未經清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質.冷庫通風不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產生霉氣味。冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑侵蝕到食品中導致異味產生。 冷庫中溫度不下降，致使肉品變質腐壞產生腐敗味。這種情況多發生在鮮肉未凍結、凍透即轉庫貯藏。 不同氣味的食品存在一個冷庫庫房內，導致食品串味互相感染。 　 防止冷庫異味產生的方法:入冷庫冷藏的食品，必須經過檢驗，沒有變質的方可入庫存放。 冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。若有異味，必須經過技術處理，排除異味后方可使用。平常要加強冷藏設備的維護，嚴禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。食品在冷加工過程中，必須使冷庫庫房保持一定的溫度，不得將凍制食品進行轉庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來，應查找原因，待排除后再行食品加工。 冷庫內不得混合存放互相感染的食品。 　 冷庫排除異味的方法:臭氧法。臭氧具有強烈的氧化作用，不但能消除冷庫庫房異味，還能制止微生物的生長。采用臭氧發生器，可實現對庫房異味的排除。若冷庫內存放含脂肪較多的食品時，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產生酸敗現象。甲醛法。將冷庫庫房內的貨物搬出，用2%的甲醛水溶液進行消毒和排除異味。食醋法。裝過魚的冷庫庫房，魚腥味很重。不宜裝其它食品，非得經徹底清洗排除魚腥味后方可裝入其它食品。一般清除魚腥味的方法是采用食醋的方法。具體方法為：魚出冷庫后，將蒸發管組上的冰霜層清除干凈，并保持庫房溫度??50℃以下，然后按冷庫庫房每一立方米容積用食醋量50?100克配制，用噴霧器向庫內噴射，先將庫房門關閉嚴密，斷斷續續地開動鼓風機，讓食醋揮發并在庫內流動，使食醋大量吸收魚腥味。一般約經4?24小時后打開冷庫庫門，連續鼓風數小時可將醋味吹出庫外. 北京藍夢楓葉制冷有限公司維修部是一個從事冷庫、空調、冰箱、制冰機、中央空調等制冷設備，電機、電焊機、污水泵、管道泵等機電設備，設計安裝、維修和保養的中心，中心在經營過程中,充分了解市場需求,積極參與市場競爭,全力更新完善,我們的技術和銷售,適應市場的發展變化,經過一段時期的準備和積累,以邁上新的高度。樹立了良好的企業形象,并形成了自己獨特的風格及固定的營銷網絡。 本部將繼續沿著產業化、化、現代化的發展道路,以優異的質量作,較好的服務求信譽,為二十一世紀質量、品牌、誠信、服務、做出不懈的努力。本著“急用戶之所急，想用戶之所想”的服務宗旨，為廣大客戶朋友提供了、便捷的服務，贏得了廣大用戶及制冷廠家的廣泛好評和贊譽。維修理念： 1、到位的服務意識：創新的服務隊伍。 2、快捷及時的反應速度.完善有效的維保計劃。 3、契約化模式將服務標準.雙方應盡的責任和義務強有力的保障起來。 北京藍夢楓葉制冷有限公司是北京一家集冷庫設計、冷庫安裝、銷售冷庫設備及售后服務為一體的冷庫建造公司.公司通過不斷的技術研究,開發和實踐、已在不同類型,不同規模的組合式冷庫建造領域，形成從冷庫設計到冷庫制造,從冷庫安裝到調試的一整套體系. 公司擁有經驗豐富的施工人員,的制冷工程師及技術骨干,從工程設計到工程施工再到售后服務,我們均能做到新老客戶的滿意和認可,我們為北京的酒店、餐飲、肉類批發、種子、食品、醫子、