辣椒粉是紅色或紅黃色，油潤(rùn)而均勻的粉末，是由紅辣椒,黃辣椒,辣椒籽及部分辣椒桿碾細(xì)而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，聞之刺鼻打噴嚏。
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 解熱鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫,能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用
2. 預(yù)防癌變：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì),它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝,從而終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程,降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率
3. 增加食欲、幫助消化：辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助消化
4. 降脂減肥：辣椒所含的辣椒素,能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝,防止體內(nèi)脂肪積存,有利于降脂減肥防病.
3適宜人群
1. 適于消化不良、寒性胃痛、風(fēng)濕痛、腰肌痛等病癥人群食用
2. 目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者忌食火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結(jié)核病的人也應(yīng)慎食.
4烹飪指導(dǎo)
1. 單獨(dú)用少許辣椒煎湯內(nèi)服,可治因受寒引起的胃口不好、腹脹腹痛
2. 用辣椒和生姜熬湯喝,又能治療風(fēng)寒感冒對(duì)于兼有消化不良的病人,尤為適宜.
5食療作用
辣椒性溫、味辛、有小毒,入脾、胃經(jīng)
具有健脾胃,祛風(fēng)濕之功效
主治消化不良,寒性胃痛,風(fēng)濕痛,腰肌痛等病癥.
備注
1. 食用過(guò)量反而危害人體健康：因?yàn)檫^(guò)多的辣椒素會(huì)劇烈刺激胃腸黏膜,引起胃疼、腹瀉并使肛門(mén)燒灼刺疼,誘發(fā)胃腸疾病,促使痔瘡出血,因此,凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者均應(yīng)少吃或忌食辣椒
2. 辣椒是大辛大熱之品,患有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結(jié)核病的人也應(yīng)慎食.
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品味辣椒粉
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