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大連蛋糕-藍莓醬乳酪派
焙客烘焙提供獨特的大連蛋糕DIY，今天焙客烘焙教您制作的是藍莓醬乳酪派，這種派掌握派皮的做法，就可以應用到多款派上，藍莓醬也可以換成自己喜歡的其他口味果醬。想了解更多大連烘焙原料詳情請訪問：http://www.beikehongbei.com/。
食材 ：
派皮：低筋面粉100克，黃油40克，細砂糖10克，水33克
乳酪餡：牛奶100克，動物性淡奶油60克，奶油奶酪100克，雞蛋 1個，細砂糖50克，低筋面粉25克，檸檬汁1小勺(5ML)
表面裝飾：藍莓醬適量
方法/步驟：
1.將奶油奶酪在室溫下放置比較柔軟以后，加入糖，用打蛋器攪打，一直攪打到奶酪變得比較膨松順滑，無顆粒。
在打發好的奶酪糊里加入雞蛋，并繼續攪打均勻。
2.倒入動物性淡奶油。
3.倒入牛奶和檸檬汁，并繼續用打蛋器攪打均勻。
4.在攪打好的奶酪糊里倒入低筋面粉，并用橡皮刮刀攪拌均勻即成乳酪餡。
5.將派皮搟好放入派盤，用叉子在底部查一些小孔，防止派皮烤焙的時候鼓起。
6.倒入乳酪餡至9成滿，放入預熱好的烤箱，180度烤35分鐘左右，直到乳酪餡凝固即可。
7.烤好的乳酪派冷卻后，在表面擠上兩圈藍莓醬作為點綴即可。
這樣一個美味的藍莓醬乳酪派就做好了，想學習更多的西點做法？來焙客烘焙我們教會您，大連西點培訓。想了解更多關于大連巧克力DIY的信息請訪問：http://www.beikehongbei.com/
